양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

영국 왕실 레시피로 만드는 바삭한 브랜디 스냅

Name: 영국 왕실 레시피로 만드는 바삭한 브랜디 스냅
Yield: 24개
Cuisine: 양식
Ingredients: 무염 버터 120ml(1/2 cup); 골든 시럽 120ml(1/2 cup); 중력분 120ml(1/2 cup); 생강 가루 1/2작은술; 헤비 크림(Double Cream) 480ml(2 cups); 설탕 60ml(1/4 cup); 브랜디 2작은술

영국 전통 디저트로, 설탕을 녹여 만든 바삭한 과자를 돌돌 말아 완성하는 달콤하고 섬세한 간식입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#영국전통#티타임

유튜브 채널 Darren McGrady

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재료

기준 24개

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도구

실리콘 매트베이킹 시트구매작은 팬구매거품기구매나무 스푼 또는 콘 몰드구매파이핑 백구매

조리 순서

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1
작은 팬에 무염 버터 120ml(1/2 cup), 황설탕 120ml(1/2 cup), 골든 시럽 120ml(1/2 cup)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
끓이지 않도록 주의한다.
2
녹은 혼합물에 중력분 120ml(1/2 cup)과 생강 가루 1/둘 tsp를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
실리콘 매트가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 약 1작은술씩 원형으로 둥글게 짠다.
반죽이 퍼질 공간을 남겨두어야 한다.
4
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 5분간 황금색이 될 때까지 굽는다.
175도
5
오븐에서 꺼낸 뒤 약 1분간 식힌 후, 스패출러로 들어 올려 뒤집는다.
너무 뜨거울 때 만지면 무너질 수 있으니 주의한다.
6
나무 스푼 손잡이나 콘 몰드에 대고 돌돌 말아 모양을 잡는다.
모양을 잡은 후 몰드 위에서 약 1분간 식혀 굳힌다.
7
헤비 크림 480ml(2 cups), 설탕 60ml(1/4 cup), 브랜디 2작은술를 넣고 단단한 휘로가 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
8
완성된 브랜디 스냅 안에 휘핑한 크림을 채워 넣는다.
이 단계 재료
먹기 직전에 크림을 채워야 눅눅해지지 않는다.