아시안·튀김·난이도 보통

치킨 코르동 블루 볼 & 화이트 소스 만들기

Name: 치킨 코르동 블루 볼 & 화이트 소스 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 다짐육(Chicken ground) 1kg; 햄(Ham) 1/4kg; 치즈(Cheese); 소금(Salt) 1 1/2 작은술; 시즈닝 파우더(Seasoning powder) 1 작은술; 후추(Ground pepper) 1 1/2 작은술; 중력분(All purpose flour) 1/2 컵; 계란(Eggs) 2개; 빵가루(Bread crumbs); 버터(Butter) 2 큰술; 밀가루(Flour) 1 큰술; 우유(Milk) 1/2 컵; 생크림(All purpose cream) 1/2 컵

닭고기 반죽 속에 햄과 치즈를 넣어 동그랗게 빚은 뒤 튀겨낸 요리입니다. 부드러운 화이트 소스를 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

#혼밥#손님상#야식

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재료

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조리 순서

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1
볼에 닭 다짐육 1kg, 햄, 소금 1 1/2 작은술, 시즈닝 파우더 1 작은술, 후추 1 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
햄은 큐브 형태로 썰어 준비한다.
2
섞인 반죽에 중력분 1/2 컵을 넣고 잘 혼합한다.
이 단계 재료
3
반죽을 적당한 크기로 떼어 치즈를 넣고 동그랗게 빚는다.
이 단계 재료
손에 오일을 바르면 반죽이 달라붙지 않는다.
4
빚은 반죽을 계란물에 적신 뒤 빵가루를 입혀 굴린다.
이 단계 재료
5
중불(Medium heat)로 예열된 기름에 튀김을 넣고 황금빛이 돌 때까지 익힌다.
중불
불이 너무 세면 빵가루가 타고 속은 익지 않으므로 주의한다.
6
약불(Low heat)에서 버터 2 큰술을 녹인 뒤 밀가루 1 큰술을 넣어 볶는다.
약불
이 단계 재료
7
우유 1/2 컵을 조금씩 부으며 저어준 뒤, 후추 약간과 생크림 1/2 컵을 넣는다.
이 단계 재료
8
치즈를 갈아 넣고 잘 저어 소스를 완성한다.
이 단계 재료
화이트 소스 색을 유지하려면 화이트 페퍼를 사용하는 것이 좋다.