뼈 없이 만드는 달콤하고 진한 마카로니 다진 고기 수프

양파, 샬롯, 마늘을 잘게 다져 준비한다.

당근은 꽃 모양으로 손질하고, 무와 단옥수수를 적절한 크기로 썬다.

양파와 샬롯을 180°C 오븐에 구워 향을 낸 뒤, 다진 고기 400g에 설탕 1티스푼, 후추 1티스푼, 굴소스 약간, 액젓 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 양념한다.

냄비에 물 4L를 붓고 말린 새우, 무, 단옥수수, 당근, 소금 1티스푼, 흑설스탕 10g을 넣어 채소 육수를 끓인다.

채소의 단맛이 우러나면 구운 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 약 15분간 더 끓인 뒤 당근을 건져낸다.

팬에 기름을 두르고 양념된 다진 고기를 넣어 익힌 뒤 육수 냄비에 합친다.

양념 가루 2큰술과 생선 소스(액젓) 2큰술, 설탕 1.5티스푼, MSG 0.5티스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 메추리알을 넣고 5분간 더 끓인다.

삶은 마카로니와 준비된 토핑(메추리알, 버섯 등)을 섞어 완성한다.