양식·면·국수·난이도 쉬움·약 10분
10분 완성 크리미 화이트 소스 파스타
버터와 마늘로 풍미를 낸 부드러운 크림 소스에 삶은 파스타를 버무린 초간단 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#홈스토랑
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 올리브 오일 1tbsp와 버터 1tbsp를 넣고 약불에서 녹인다.
약불이 단계 재료오일을 함께 사용하면 버터의 연소점을 높여 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 2
다진 마늘 2개를 넣고 약불에서 황금빛이 될 때까지 약 2분간 익힌다.
약불이 단계 재료마늘은 부드러우므로 항상 약한 불에서 조리합니다.
- 3
생크림 200ml와 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료크림이 너무 뜨거워지면 갈라질 수 있으므로 약불을 유지합니다.
- 4
큰 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 뒤 파스타 면을 넣어 약 10분간 삶는다.
이 단계 재료면이 부드러워질 때까지 익히되, 나중에 소스와 버무릴 것을 고려합니다.
- 5
크림 소스에 치즈 50g을 넣고 잘 섞는다.
- 6
삶은 파스타 면의 물기를 빼고 크림 소스에 넣는다. 이때 삶은 면수(파스타 물)를 약간 추가한다.
이 단계 재료면수를 사용하면 풍미가 더해지고 소스가 더욱 크리미해집니다.
- 7
파슬리와 육두구를 뿌린 뒤 중불에서 면과 소스를 잘 버무린다.
중불이 단계 재료면 한 가닥 한 가닥이 소스에 코팅되도록 섞어줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —버터의 연소점: 올리브 오일을 함께 사용하면 버터가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- —크림 관리: 크림은 너무 뜨거우면 갈라질 수 있으므로 항상 약한 불에서 조리하는 것이 좋습니다.
- —면수 활용: 면을 삶은 물(면수)을 약간 남겨두었다가 소스에 넣으면 풍미와 질감이 좋아집니다.
- —마늘 조리: 마늘이 타지 않도록 약불에서 황금빛이 될 때까지만 익힙니다.
이 레시피는 Dinner, Tested의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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