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멕시코 식당 스타일 퀘사디아와 시르크니사다 레시피

Name: 멕시코 식당 스타일 퀘사디아와 시르크니사다 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수 토르스; 치즈; 식용유; 닭가슴살; 양파; 피망; 토마토; 밀가루 토르티야(Flour Tortilla); 하몬(Hamon/햄); 양상추; 살사 베르데(Salsa Verde); 프라이즈(감자튀김); 소고기; 양상추; 고수(Cilantro); 아보카도

옥수수 토르티야를 이용한 정통 퀘사디아부터 햄과 치즈가 들어간 시르크니사다, 그리고 텍사스식 푸짐한 시르크니사다까지 세 가지 스타일의 맛있는 레시피를 소개합니다.

#멕시코요리#홈쿡#간식#손님상

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재료

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도구

그리들(Griddle)구매프레스(Press)

조리 순서

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1
옥수수 토르티야를 약간의 식용유를 두른 그리들에 올린다.
이 단계 재료
그리들에 기름을 살짝 발라 사용한다.
2
치즈를 넣고 반으로 접은 뒤 프레스로 눌러준다.
이 단계 재료
토르티야에 색이 입혀질 정도로만 살짝 구워 향을 낸다.
3
닭가슴살을 얇게 슬라이스하여 그리들에 굽는다.
이 단계 재료
닭가슴살은 너무 두껍지 않게 잘라야 빠르게 익고 촉촉하다.
4
익은 닭고기에 양파, 피망, 토마토를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
토마토는 마지막에 넣어 너무 물러지지 않게 한다.
5
조리된 재료를 토르티야 위에 올리고 치즈와 함께 접어 프레스로 누른다.
이 단계 재료
중불에서 조리하여 치즈가 녹을 때까지 익힌다.
6
밀가루 토르티야를 그리들에 올리고 하몬과 치즈를 넣는다.
이 단계 재료
시르크니사다는 접지 않고 평평하게 펼쳐서 만든다.
7
하몬을 올린 뒤 다시 치즈를 뿌리고 토르티야로 덮는다.
이 단계 재료
치즈 양은 취향껏 조절한다.
8
프라이즈(감자튀김), 치즈, 소고기, 상추, 양파, 고수, 토마토, 아보카도를 순서대로 쌓는다.
이 단계 재료
텍사스식 시르크니사다는 속재료를 가득 채운다.
9
모든 재료가 들어간 거대한 토르티야를 접어 프레스로 누른다.
공기를 빼며 눌러준다.