집에서 만드는 바삭한 생선 스틱 레시피

생선 필레의 물기를 종이 타월로 제거하고, 가시를 조심스럽게 제거한다.

물기를 잘 제거해야 생선살이 더 탄탄해진다.

생선을 먹기 좋은 스틱 형태로 자른 뒤, 레몬즙, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 골고루 버무려 밑간을 한다.

빵가루와 으깬 옥수수 플레이크를 섞어 준비한다.

아이들이 좋아하는 바삭한 식감을 위해 옥수수 플레이크를 활용한다.

생선에 밀가루를 입히고, 계란물을 적신 뒤, 준비한 빵가루와 옥수수 플레이크 혼합물을 골고루 입힌다.

밀가루의 남은 가루는 잘 털어내야 한다.

팬에 정제 버터를 두르고 중불에서 생선 스틱을 노릇하게 튀기듯 구워낸다.

잘 익은 생선 스틱을 종이 타월로 옮겨 기름을 빼며 식힌다.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽되, 너무 오래 구워 생선이 건조해지지 않게 주의한다.

완성된 생선 스틱을 접시에 담고 레몬과 고수를 곁들여 완성한다.