양식·구이·난이도 쉬움

스페인 북부식 대구 요리

Name: 스페인 북부식 대구 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 대구(Merluza) 1kg; 감자 1kg; 계란 2개; 양파; 파슬리; 소금; 엑스트라 버진 올리브 오일 50~75ml; 식초 3큰술

삶은 계란과 신선한 채소로 만든 소스를 곁들인 스페인 전통식 대구 요리입니다.

#스페인요리#해산물#여름요리

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재료

기준 4인분

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1
계란 2개를 10분간 삶은 뒤 차가운 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
2
감자 6개를 조각으로 자른 뒤 소금물에 넣고 15분간 끓입니다.
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3
양파와 파슬리를 잘게 다져 준비합니다.
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4
계란 하나는 잘라두고, 나머지 하나는 따로 보관합니다.
이 단계 재료
5
다진 양파, 파슬리, 올리브 오일 50~75ml, 식초 3큰술을 섞어 비네그레트 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
6
감자가 거의 익었을 때 대구를 넣고 3~5분간 더 끓입니다.
이 단계 재료
7
뜨거운 감자 위에 비네그레트 소스를 바른 뒤, 그 위에 대구와 잘라둔 계란을 올립니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—계란 하나는 다지고 다른 하나는 나중에 고명으로 사용합니다.
—물고기를 꺼낼 때는 살이 부서지지 않도록 주의해야 합니다.

이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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