양식·구이·난이도 보통

냉동 생선을 신선하게! 실패 없는 생선 구이와 샐러드 레시피

Name: 냉동 생선을 신선하게! 실패 없는 생선 구이와 샐러드 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 생선 필레(Filetes de pescado) 냉동 대구살 필레; 소금 물 1L당 40g; 물 1L; 올리브 오일 40ml; 식초 20ml; 레몬즙 몇 방울; 소금; 후추; 병아리콩 삶은 것; 토마토; 적양파; 오이; 마늘 1쪽; 마늘 2쪽; 다진 파슬리 1스푼; 레몬즙 반쪽 분량; 올리브 오일 2큰술

냉동 생선을 소금물에 담가 식감을 살리는 비법과 상큼한 병아리콩 샐러드를 곁들인 건강한 한 끼 요리입니다.

#건강식#샐러드#초스피드

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재료

기준 2인분

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도구

베이킹 페이퍼구매팬구매

조리 순서

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1
물 1L에 소금 40g을 넣어 소금물을 만든다.
이 단계 재료
2
냉동 생선 필레를 소금물에 10분간 담가둔다.
이 단계 재료
3
병아리콩, 토마토, 적양파, 오이를 섞고 올리브 오일 40ml, 식초 20ml, 레몬즙 몇 방울, 소금, 후추를 넣어 샐러드를 만든다.
이 단계 재료
샐러드 그릇에 마늘 한 쪽을 문질러 풍미를 더한다.
4
소금물에서 꺼낸 생선을 잘 말려준다.
이 단계 재료
5
마늘 2쪽, 다진 파슬리 1스푼, 레몬즙(반쪽 분량), 올리브 오일 2큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
나중에 사용하기 위해 따로 보관해둔다.
6
베이킹 페이퍼를 팬 크기에 맞춰 자른 뒤, 접어서 삼각형 모양으로 만든다.
7
뜨거워진 팬에 베이킹 페이퍼를 넣고 올리브 오일을 약간 두른 뒤 생선을 올린다.
이 단계 재료
8
생선을 양면 각각 2~3분씩 굽는다.