양식·볶음·난이도 쉬움
뫼레하스 알 베르데(소 횡격막/딤돌) 요리
삶은 뫼레하스를 잘라 양파와 함께 강한 불에 볶아낸 아르헨티나식 요리입니다.
#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
뫼레하스 4개를 물에 넣고 약 15분간 삶는다.
이 단계 재료 - 2
삶은 뫨레하스의 지방을 제거한 뒤 슬라이스 형태로 자른다.
- 3
팬에 기름을 두르고 잘라둔 뫼레하스를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
썰어둔 양파와 쪽파를 팬에 넣고 강불에서 볶는다.
강불이 단계 재료 - 5
화이트 와인을 부은 뒤 알코올이 날아갈 때까지 강한 불로 조리한다.
강한불이 단계 재료 - 6
소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파 보관법: 남은 양파는 작은 접시에 담아 공기 노출을 최소화하면 수분이 유지되어 신선하게 보관할 수 있다.
- —뫼레하스 조리: 삶은 뫼레하스의 지방을 제거하고 슬라이스하여 사용한다.
이 레시피는 Paulina Cocina의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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