중식·튀김·난이도 쉬움
겉바속촉! 짭조름하고 달콤한 튀김 두부 레시렉피
단단한 두부를 옥수수 전분으로 코팅하여 바삭하게 튀겨낸 뒤, 새콤달콤한 소스를 곁들인 요리입니다.
#혼밥#초스피드#중식
유튜브 채널 Omnivore's Cookbook
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재료
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조리 순서
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- 1
물 3큰술, 간장 1큰술, 채식 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1작은술, 옥수수 전분 1작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 2
두부 1블록(115g(4 oz)/396 g)을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 옥수수 전분 80ml(1/3 cup)을 뿌려 코팅한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 땅콩유 2큰술을 두르고 두부를 노릇하게 튀기듯 익힌다.
이 단계 재료 - 4
익은 두부에 만들어둔 소스를 붓고 빠르게 버무려 완성한다.
- 5
완성된 요리 위에 썰어둔 쪽파 1개를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —두부는 단단한(firm) 종류를 사용하는 것이 모양 유지에 좋다.
- —소스의 비율과 전분 코팅을 통해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낸다.
이 레시피는 Omnivore's Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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