양식·구이·난이도 보통

쥬키니 보트(Zucchini Boats) 저탄수화물 디너 레시피

Name: 쥬키니 보트(Zucchini Boats) 저탄수화물 디너 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 쥬키니(Zucchini) 2개; 식용유; 양파 1개; 마늘 2알; 고추 페이스트(Aji Amarillo); 다진 고기 455g(1lb); 소금; 후추; 큐민(Cumin) 1/2 작은술; 땅콩 1/3 컵; 건포도 1/4 컵; 육수(닭 또는 소) 1/3 컵; 치즈(스위스 및 파마산 혼합) 각 1/2 컵

길게 자른 쥬키니 속을 파내고, 향긋한 양념과 고기 속을 채워 오븐에 구워낸 저탄수화물 요리입니다.

#저탄수화물#다이어트#저녁식사

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
쥬키니 2개의 양 끝을 자르고 세로로 길게 반으로 자른 뒤, 숟가락을 이용해 씨와 속을 파낸다.
이 단계 재료
속을 많이 파낼수록 더 많은 속재료를 채울 수 있다.
2
파낸 쥬키니 속과 과육은 따로 모아둔 뒤, 잘라둔 쥬키니 안팎에 식용유를 발라준다.
이 단계 재료
파낸 과육은 나중에 수프용으로 사용할 수 있다.
3
양파 1개와 마늘 2알을 다지고, 오븐을 205°C(400°F)로 예열하며 팬을 중불로 달군다.
중불 · 205도
이 단계 재료
오븐 예열 온도: 400°F
4
달궈진 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶다가 고추 페이스트를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
사용된 고추 페이스트는 아히 아마리요(Aji Amarillo)이다.
5
다진 고기 455g(1lb)를 넣고 소금, 후추, 큐민 1/2 작은술을 넣어 고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
고기는 뭉치지 않게 잘 풀어주며 볶는다.
6
다진 땅콩 1/3 컵과 건포도 1/4 컵을 넣고, 육수 1/3 컵을 부어 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저으며 끓인다.
이 단계 재료
건포도는 풍미를 위해 넣는 것을 권장한다.
7
완성된 속재료를 쥬키니 안에 가득 채운 뒤, 위에 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료
치즈는 스위스 치즈와 파마산 치즈를 혼합하여 사용한다.
8
예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
치즈가 황금빛이 되고 쥬키니가 부드러워질 때까지 굽는다.