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베를린 크리스마스 브레드(Berliner Brot) 독일 전통 쿠키 레시피

Name: 베를린 크리스마스 브레드(Berliner Brot) 독일 전통 쿠키 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 아몬드; 코코아 가루; 설탕; 설탕 비트 시럽(Sugar beet syrup); 진저브레드 스파이스; 베이킹 파우더; 럼(Rum); 물; 달걀 2개; 밀가루; 초콜릿(바 형태)

독일의 전통적인 크리스마스 간식으로, 설탕 비트 시럽과 초콜릿, 아몬드가 어우러진 달콤하고 바삭한 텍스처의 디저트입니다.

#크리스마스#독일전통#홈베이킹

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재료

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1
아몬드 껍질 제거하기
이 단계 재료
끓는 물을 부어 잠시 두었다가 껍질을 벗기거나, 키친타월로 문질러 쉽게 제거한다.
2
달걀과 물을 볼에 넣고 거품기로 거품이 생길 때까지 휘젓는다.
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3
설탕을 넣고 섞은 뒤 밀가루, 럼, 진저브레드 스파이스, 코코아 가루를 차례로 넣어 반죽한다.
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4
베이킹 파우더와 설탕 비트 시럽을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
다진 초콜릿과 아몬드를 반죽에 넣어 섞은 뒤 베이킹 프레임(또는 시트)에 부어 넓게 편다.
이 단계 재료
6
175°C로 예열된 오븐에서 약 30~40분간 굽는다.
175도
반죽 두께에 따라 조리 시간이 달라진다. 얇으면 30분 미만, 두꺼우면 최대 40분까지 소요될 수 있다.
7
완전히 식힌 후 브라우니처럼 손바닥 크기로 잘라 완성한다.
너무 뜨거울 때 자르면 모양이 망가질 수 있으므로 완전히 식힌 뒤 자른다.