한식·볶음·난이도 보통
감자채볶음 실패 없는 황금레시피
데치거나 절이는 번거로운 과정 없이 튀김가루를 활용해 부서짐 없이 깔끔하게 만드는 감자채볶음 비법입니다.
#반찬#초스피드#황금레시피
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1/2, 당근 1/4, 오이고추 1개를 채 썰고, 홍고추 2개는 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
감자 2개를 채칼로 채 썬다.
이 단계 재료 - 3
채 썬 감자에 튀김가루 2스푼, 강황가루(또는 카레가루) 1/2스푼을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
중불로 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 튀김가루를 입힌 감자채를 넣어 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
소금 1/2스푼을 넣어 1차 간을 하며 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료 - 6
감자가 익어 노란색이 되면 양파, 당근, 오이고추를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 7
다시 소금 1/2스푼과 후춧가루를 약간 넣어 2차 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 다져둔 홍고추 2개를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —튀김가루를 입히면 감자가 서로 달라붙거나 부서지는 것을 방지할 수 있다.
- —소금을 두 번에 나누어 넣으면 전체적으로 간이 잘 배어 맛이 좋아진다.
- —강황가루나 카레가루를 사용하면 색감이 예쁘고 향긋하다.
이 레시피는 아재도 요리한다의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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