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매실과 여주의 만남! 쓴맛 없이 달콤하게 즐기는 여주조림

Name: 매실과 여주의 만남! 쓴맛 없이 달콤하게 즐기는 여주조림
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 여주(苦瓜) 1-2개; 매실(話梅) 4-6개

여주의 쓴맛을 매실의 산뜻한 달콤함으로 중화시킨 이색적인 조림 요리입니다.

#혼밥#초스피드#채식#밥도둑

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
여주를 깨끗이 씻은 후 반으로 자른다.
이 단계 재료
2
숟가락을 사용하여 내부의 흰색 막(속껍질)을 힘주어 긁어낸다.
흰색 막은 쓴맛의 주요 원인이므로 반드시 제거한다.
3
손질한 여주와 매실을 함께 조리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—쓴맛 제거: 여주를 반으로 자른 뒤 숟가락으로 내부의 흰색 막을 완전히 긁어내면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
—맛의 조화: 매실의 산뜻한 달콤함이 여주의 쓴맛을 중화시켜 줍니다.

이 레시피는 Jack Kitchen 傑克私房菜의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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