한식·무침·나물·난이도 쉬움
아삭아삭 오독오독! 가성비 최고 오이나물 레시피
오이를 소금과 물에 절여 물기를 꽉 짠 뒤, 센 불에 빠르게 볶아 식감을 살린 별미 나물 요리입니다.
#혼밥#초스피드#가성비#반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
오이는 수세미로 깨끗이 씻은 뒤 양끝을 자르고 동글동글하게 썰어 준비한다.
- 2
썰어둔 오이에 소금 한 줌을 넣고 잘 섞은 뒤, 물 반 컵을 더 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 3
약 5분 정도 지나면 다시 한번 섞어준 뒤, 5분이 지나기 전에 물에 헹궈준다.
너무 짜면 물에 잠깐 담갔다 빼면 된다.
- 4
헹군 오이를 면보에 넣고 물기를 꽉 짜준다.
- 5
팬에 식용유 1스푼을 두르고 팬이 달궈지면 오이를 넣어 센 불에서 빠르게 볶는다.
센불이 단계 재료불이 약하면 오이가 무를 수 있으므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트다.
- 6
중간에 홍고추 반 개를 잘라 넣어준다.
이 단계 재료 - 7
간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 넣어 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오이에서 물이 나오므로 물 양은 적게 조절한다.
- —절인 후 물기를 꽉 짜야 아삭하고 오독한 식감을 살릴 수 있다.
- —너무 짜면 물에 잠깐 담가 간을 조절한다.
- —팬을 달군 뒤 센 불에서 빠르게 볶아야 오이가 무르지 않고 아삭하다.
이 레시피는 박일만의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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