양식·찜·조림·난이도 쉬움
맥주 닭조림 30분 완성 초간단 레시피
맥주를 넣어 풍미를 살리고 촉촉하게 완성하는 닭다리살 요리입니다.
#손님상#초스피드
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
냄비 바닥에 식용유를 충분히 두른 뒤, 볶음(sofreír) 모드 최대 온도인 200도에서 예열한다.
200도이 단계 재료 - 2
예열된 냄비에 닭다리살을 겹치지 않게 최대한으로 배치하고, 약간의 시즈닝을 한다.
이 단계 재료닭이 잘 노릇해지도록 뒤집어가며 충분히 익힌 뒤 따로 덜어둔다.
- 3
닭을 덜어낸 냄비에 썰어둔 채소를 넣고 약간의 시즈닝을 하여 볶는다.
이 단계 재료채소가 바닥의 닭 기름과 어우러지며 풍미를 만든다.
- 4
채소가 약간 부드러워지면 덜어두었던 닭다리살을 다시 넣고, 맥주 1캔을 붓는다.
이 단계 재료끓는 과정에서 알코올이 증발하므로 아이들도 먹을 수 있다.
- 5
알코올이 날아갈 때까지 강하게 끓인 뒤, 물을 약간 더 추가하고 냄비 뚜껑과 밸브를 닫는다.
코를 대었을 때 알코올 향이 느껴지지 않을 때까지 끓인다.
- 6
찜(guiso) 모드로 설정하고 약 30분간 조리한다.
온도는 130도로 설정한다.
- 7
조리가 끝나고 압력이 자연스럽게 빠지면 뚜껑을 열어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭을 볶을 때 겹치지 않게 배치해야 골고루 노릇하게 익는다.
- —채소는 굵게 썰어 식감을 살린다.
- —맥주를 넣고 강하게 끓여 알코올을 날리면 풍미는 남고 술기운은 사라진다.
- —소스가 넉넉한 것을 선호한다면 물을 약간 추가한다.
이 레시피는 Recetas de Cocina의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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