양식·튀김·난이도 보통

바삭하고 촉촉한 치킨 스트립스 만들기

Name: 바삭하고 촉촉한 치킨 스트립스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 1덩이(파일레); 올리브유 3큰술; 치킨 시즈닝 2큰술; 파프리카 가루 1작은술; 타임 1작은술; 카레 가루 약 1작은술; 밀가루 1/2컵; 계란 1개; 소금 한 꼬집; 우유 약 1/2컵; 콘플레이크(옥수수 플레이크) 적당량; 식용유

닭가슴살을 길게 잘라 옥수수 플레이크로 코팅하여 튀겨낸 바삭한 치킨 요리입니다.

#치킨스트립스#튀김#아이간식#겉바속촉

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재료

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조리 순서

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1
닭가슴살을 손질한 뒤 길쭉한 스트립 형태로 자른다.
이 단계 재료
2
자른 고기를 부드럽게 두드린 후, 볼에 담아 올리브유 3큰술, 치킨 시즈닝 2큰라, 파프리카 가루 1작은술, 타임 1작은술, 카레 가루 약 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
고기가 연하므로 힘 조절을 하며 두드린다.
3
양념된 고기를 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
4
밀가루 1/2컵, 계란 1개, 소금 한 꼬집을 섞은 뒤 우유 약 1/2컵을 조금씩 넣으며 꾸덕한 생크림 정도의 농도로 반죽을 만든다.
이 단계 재료
5
별도의 볼에 콘플레이크를 잘게 부순다.
이 단계 재료
가루가 고르게 입혀지도록 잘게 부순다.
6
숙성된 고기를 반죽에 넣어 버무리듯 섞은 뒤, 부순 콘플레이크 위에서 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
7
팬에 기름을 넉넉히 두르고 가열한 뒤, 고기를 넣어 양면이 황금색이 될 때까지 튀긴다.
기름 양은 고기가 절반 정도 잠길 정도가 적당하다.
8
완성된 스트립스를 키친타월로 옮겨 기름을 제거한다.