양식·간식·디저트·난이도 어려움

4-토핑 피자 만들기

Name: 4-토핑 피자 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 물(실온) 330g; 드라이 이스트 8g; 설탕 1작은술; 하드 플라워(hard flour) 500g; 소금 10g; 세몰리나(semolina); 토마토 소스 50g; 파르메산 치즈(parmesan) 30g; 생 모짜렐라 치즈(fresh mozzarella cheese) 75g; 헤비 크림(heavy cream, 35% fat) 30g; 모짜렐라 치즈(mozzarella) 30g; 혼합 치즈(mixed cheeses) 30g; 베이컨(bacon) 1장; 양송이 버섯(button mushroom) 1개; 피망(green pepper) 3장; 혼합 치즈(mixed cheeses) 20g; 파르메산 치즈(parmesan) 20g; 양송이 버섯(button mushroom) 1개; 혼합 치즈(mixed cheeses) 30g; 말테르살라(mortadella) 1장; 피스타치오(pistachios); 말린 오레가노(dried oregano) 1작은술; 트러플 오일(truffle oil) 1/2작은술; 바질 잎(basil leaves)

실온의 물과 밀가루를 이용해 반죽을 발효시킨 후, 4가지 서로 다른 토핑을 조합하여 굽는 이색적인 피자 레시피입니다.

#손님상#홈메이드

유튜브 채널 Akis Petretzikis

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

기름칠한 볼구매오븐구매22 × 22 cm 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
물 330g, 올리브 오일 20g, 드라이 이스트 8g, 설탕 1작은술, 하드 플라워 500g, 소금 10g을 섞는다.
이 단계 재료
2
반죽을 기름칠한 볼에 옮겨 담는다.
3
실온에서 부피가 두 배가 될 때까지 45-60분간 발효시킨다.
4
반죽을 4등분으로 나눈 뒤, 다시 실온에서 부피가 두 배가 될 때까지 45-60분간 발효시킨다.
5
반죽을 세몰리나를 뿌린 작업대에 올리고 22 × 22 cm 크기로 편다.
이 단계 재료
6
첫 번째 피자 판에 토마토 소스 50g, 파르메산 치즈 30g, 생 모짜렐라 치즈 75g, 헤비 크림 30g을 올린다.
이 단계 재료
7
두 번째 피자 판에 파르메산 치즈 20g, 모짜렐라 치즈 30g을 올린다.
이 단계 재료
8
세 번째 피자 판에 토마토 소스 50g, 혼합 치즈 30g, 베이컨 1장, 양송이 버섯 1개, 피망 3장을 올린다.
이 단계 재료
9
네 번째 피자 판에 혼합 치즈 20g, 헤비 크림 30g, 파르메산 치즈 20g, 양송이 버섯 1개, 혼합 치즈 30g을 올린다.
이 단계 재료
10
예열된 오븐(팬 모드 190°C)에서 20-22분간 굽는다.
팬모드 · 190도
11
완성된 피트에 말린 오레가노 1작은술, 트러플 오일 1/2작스러운, 바질 잎, 말테르살라 1장, 피스타치오를 곁들인다.
이 단계 재료