바나나 크런치 5가지 맛 만들기 (창업용 레시피)

사바 바나나를 껍질을 벗기고, 두께와 길이에 맞춰 적절하게 자른 뒤 꼬치 막대에 끼워 준비한다.

너무 얇지 않게 자르는 것이 중요하다.

볼에 밀가루 6컵, 분유 1컵, 설탕 2 1/2컵, 베이킹파우더 2큰술을 넣고 가루가 보이지 않게 잘 섞는다.

설탕 양은 맛에 따라 조절 가능하다.

섞인 가루에 에바다 370ml를 조금씩 부으며 섞은 뒤, 물 1컵을 넣어 농도를 맞춘다.

물은 농도에 따라 가감하며, 너무 묽거나 너무 되직하지 않게 조절한다.

반죽을 5개의 그릇으로 나누어 담는다.

각 맛의 베이스가 된다.

클래식 맛: 반죽 1/5에 바닐라 1작은술, 녹인 마가린 1/8컵, 노란색 식용 색소 한 꼬집을 섞는다.

밀로 맛: 반죽 1/5에 밀로 가루 33g을 섞는다.

더 진한 맛을 원하면 밀로를 더 넣어도 된다.

우베 맛: 반죽 1/5에 우베 할라야 1/4컵, 우베 향 1/4작은술을 섞는다.

할라야의 덩어리가 있어도 괜찮다.

판단 맛: 반죽 1/5에 판단 향 1큰술, 초록색 식용 색소 한 꼬집을 섞는다.

딸기 맛: 반죽 1/5에 딸기 향 1큰술, 빨간색 식용 색소를 섞는다.

준비된 바나나를 반죽에 골고루 입힌 뒤, 빵가루를 묻혀 굴린다.

너무 두껍지 않게 코팅한다.

뜨거운 기름에 바나나를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 뒤 식힘망에 올려 식힌다.

클래식 맛: 튀긴 바나나에 마가린을 바르고 설탕을 뿌려 완성한다.

우베 맛: 튀긴 바나나에 연유를 뿌린 뒤 치즈를 얹어 완성한다.

우베 치즈 스타일로 즐길 수 있다.

밀로 맛: 튀긴 바나락을 밀로 가루와 설탕 혼합물에 굴려 완성한다.

판단 맛: 튀긴 바나나에 설탕을 뿌려 완성한다.

딸기 맛: 튀긴 바나나에 연유를 뿌린 뒤 캔디 스프링클을 뿌려 완성한다.