초간단! 입에 착착 감기는 순두부 우동

순두부를 3~4cm 크기로 잘라 물기를 빼줍니다.

물기를 빼야 나중에 국물이 싱겁지 않습니다.

대파는 송송 썰어 준비하고(일부 고명용으로 남겨둠), 청양고추 1개와 홍고이는 반 개로 어슷하게 썰어둡니다.

냄비에 고추기름 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 대파 한 컵(200ml 계량컵 기준), 양조간장 2스푼, 고춧가루 2스푼을 넣어 중불에서 타지 않게 저어가며 볶아줍니다.

파의 숨이 죽으면 물 500ml를 붓고 강불로 올린 뒤 우동 스프와 후레이크를 모두 넣어 끓입니다.

국물이 끓기 시작하면 생생우동 면을 넣고 살살 풀어줍니다.

면에서 나온 물기를 따라 버린 뒤 순두부를 넣고, 준비해둔 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다.

계란 1개를 깨서 넣은 후(팽이버섯이 있다면 이때 추가), 남겨둔 대파를 고명으로 올리고 후춧가루를 뿌려 1분간 더 끓여 완성합니다.