한식·무침·나물·난이도 어려움
칭찬받는 나물반찬 6가지 레시피
정월대보름을 맞아 맛깔스럽게 즐길 수 있는 다양한 나물 무침 레시피입니다.
#나물반찬#제철음식#밑반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
새송이버섯 6개, 부추 한 줌, 대파 약간, 홍고추 1개를 준비한다.
이 단계 재료 - 2
진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 참기름 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술로 버무린다.
이 단계 재료 - 3
숙주 500g과 부추 50g, 당근 약간, 청양고추 1개를 준비한다.
이 단계 재료 - 4
다시마물 60ml, 다진마늘 1큰술, 국간장 또는 액젓 1큰술을 넣고 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술로 무친다.
이 단계 재료 - 5
쪽파 350g과 홍고추 1개를 준비하고 굵은소금 1큰술을 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
양조간장 1.5큰술, 멸치/까나리 액젓 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 참기밍 1큰술, 깨소금 1큰술로 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
콩나물 400g과 대파 약간을 준비하고 멸치육수 100ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 9
다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술로 무친다.
이 단계 재료 - 10
시금치 350g과 대파 약간을 준비한다.
이 단계 재료 - 11
다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 참기름 1.5큰술, 깨소금 1큰술로 무친다.
이 단계 재료 - 12
삶은고사리 350g과 대파 약간을 준비한다.
이 단계 재료 - 13
멸치육수 150ml에 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 14
맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술로 무친다.
이 단계 재료 - 15
생표고버섯 300g(12개)과 대파 약간을 준비한다.
이 단계 재료 - 16
소금 3꼬집과 생수 4큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 17
까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실액 1/2큰술로 양념한다.
이 단계 재료 - 18
참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료 - 19
콩나물 550g과 쪽파 약간, 마늘 4쪽을 준비한다.
이 단계 재료 - 20
까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 21
멸치육수 80ml와 소금 1꼬집으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —매실액은 설탕으로 대체 가능하다.
- —국간장이나 액젓은 취향에 따라 선택하여 사용할 수 있다.
이 레시피는 A place to find happiness in delicious food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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