아시안·무침·나물·난이도 보통
알루 아차르 | 매콤 새콤한 감자 오이 샐러드
네팔에서 축제나 특별한 날에 즐겨 먹는 매콤하고 새콤한 감자 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#사이드디쉬
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재료
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조리 순서
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- 1
참깨 120ml(1/2 cup)을 팬에 볶다가 씨앗이 70-80% 정도 튀겨지면(popped) 꺼낸다.
이 단계 재료 - 2
볶은 참깨를 갈아서 참깨 가루로 만든다.
이 단계 재료 - 3
볼에 삶은 당근, 완두콩, 참깨 가루, 생강 마늘 다진 것을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
팬을 중불(medium heat)로 달군 뒤 식용유 4큰술를 넣는다.
중불이 단계 재료 - 5
식용유에 페누그릭 씨드, 슬라이스한 초록 고추, 강황 가루를 넣고 페누그릭 색이 변할 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
완성된 기름 소스를 감자 샐러드 위에 붓는다.
- 7
소금 1 1/2작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료 - 8
먹기 직전에 레몬을 짜서 넣고 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —참깨는 씨앗이 70-80% 정도 튀겨질 때까지 볶는다.
- —완성된 요리는 냉장 보관이 가능하다.
- —레몬은 먹기 직전에 넣어야 신선한 맛을 유지할 수 있다.
이 레시피는 Taste & Aroma의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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