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치킨 팟 파이 3가지 버전(비스킷/드롭 비스킷/코블러) 초간단 레시피

Name: 치킨 팟 파이 3가지 버전(비스킷/드롭 비스킷/코블러) 초간단 레시피
Yield: 4인분 이상
Cuisine: 양식
Ingredients: 로티세리 치킨(Rotisserie Chicken) 910g(2 lb); 점보 플래키 비스킷(Jumbo Flaky Biscuits) 8개입 1캔; 혼합 채소(Mixed Vegetables); 크림 오브 치킨 농축 수프(Cream of Chicken Condensed Soup) 620g(22 oz); 전유(Whole Milk) 660ml(2 3/4 cups); 소금(Salt); 후추(Pepper); 조리된 치킨(Cooked Chicken) 680g(1 1/2 lbs); 크림 오브 머쉬룸 농축 수프(Cream of Mushroom Condensed Soup) 2캔; 에바포레이티드 밀크(Evaporated Milk) 340g(12 oz); 완두콩과 당근(Peas and Carrots) 340g(12 oz); 치킨 부요 파우더(Chicken Bouillon Powder) 1 1/2작은술; 양파 파우더(Onion Powder) 1작은술; 마늘 파우더(Garlic Powder) 1작은술; 킨더스 버터리 스테이크하우스 블렌드(Kinder's Buttery Steakhouse Blend) 1작은술; 셀프 라이징 플라워(Self-rising Flour) 600ml(2 1/2 cups); 베이킹 파우더(Baking Powder) 2작은술; 설탕(Sugar) 1큰술; 무염 버터(Unsalted Butter) 6큰술; 냉동 혼합 채소(Frozen Mixed Veggies) 12 to 455g(16 oz); 식용유(Cooking Oil) 1큰술; 버터(Butter) 2큰술; 몬트리올 치킨 시즈닝(Montreal Chicken Seasoning) 1작은술; 양파 파우더(Onion Powder) 1/4작은술; 중력분(All-purpose Flour) 60ml(1/4 cup); 스완슨 치킨 브로스(Swanson Chicken Broth) 410g(14.5 oz); 중력분(All-purpose Flour) 240ml(1 cup); 베이킹 파우더(Baking Powder) 1작은술; 몬트리올 치킨 시즈닝(Montreal Chicken Seasoning) 1/2작은술; 녹인 무염 버터(Melted Unsalted Butter) 120ml(1/2 cup) (8큰술)

냉동 채소와 남은 치킨을 활용해 만드는 든든한 한 그릇 요리입니다. 시판 비스킷, 수제 드롭 비스킷, 코블러 반죽을 활용한 세 가지 버전의 레시피를 소개합니다.

#혼밥#초스피드#손님상#든든한한끼

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재료

기준 4인분 이상

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1
점보 플래키 비스킷(8개입)을 사용하여 만드는 방법: 오븐을 175°C(350°F)로 예열한다. 620g(22oz) 크림 오브 치킨 수프와 285g(10oz) 혼합 채소, 잘게 썬 로티세리 치킨을 베이킹 접시에 담는다. 수프 양에 맞춰 우유(또는 물)를 채워 섞는다. 비스킷을 반으로 갈라 층이 분리되도록 한 뒤, 접시에 겹치지 않게 배치한다. 175°C(350°F) 오븐에서 35~45분간 굽는다.
175도
이 단계 재료
채소가 완전히 해동되어야 반죽이 잘 익는다.
2
드롭 비스킷을 사용하는 방법: 셀프 라이징 플라워 2 1/2컵, 베이킹 파우더 2작은술, 치킨 부요 파우더 1작은술, 설탕 1큰술, 부드러운 무염 버터 6큰술를 섞는다. 에바포레이티드 밀크 340g(12oz)를 넣어 섞는다. 조리된 치킨 680g(1 1/2lbs), 크림 오브 머쉬룸 수프 2캔, 완두콩/당근 340g(12oz), 치킨 부요/양파/마늘 파우더를 섞은 필링에 반죽을 스쿱으로 떠서 올린다. 190°C(375°F) 오븐에서 35~40분간 굽는다.
190도
이 단계 재료
버터를 손으로 부스러뜨리듯 섞는다.
3
코블러 스타일로 만드는 방법: 팬에 버터 1큰술와 냉동 채소를 볶다가 몬트리올 치킨 시즈닝을 넣는다. 중력분 1/4컵을 넣어 루(Roux)를 만든 뒤 치킨 브로스 410g(14.5oz)를 넣어 끓인다. 여기에 조리된 치킨을 섞는다. 별도의 볼에 중력분 1컵, 베이킹 파우더 1작은술, 몬트리올 시즈닝 1/2작은술를 섞고 녹인 버터 1/2컵과 에바포레이티드 밀크를 조금씩 넣어 걸쭉한 반죽을 만든다. 완성된 필링 위에 반죽을 펴 바른 뒤 190°C(375°F) 오븐에서 20~25분간 굽는다.
190도
이 단계 재료
반죽은 두꺼운 팬케이크 반죽 정도의 농도가 되어야 한다.