양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 60분
버터와 크림 없이 만드는 건강하고 맛있는 치킨 팟 파이
버터나 생크림을 사용하지 않고도 풍부한 맛과 바삭한 식감을 살린 건강한 홈메이드 치킨 팟 파이 레시피입니다.
#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 400°로 예열한다.
- 2
볼에 치킨 스톡 1컵과 우유 1컵을 넣고 밀가루 1/2컵을 넣어 잘 섞어 소스를 만든 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브 오일 2작은술을 두르고 당근, 셀러리, 양파를 넣어 약 2분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 잘라둔 닭고기 2덩이를 넣고 2분간 더 익힌다.
이 단계 재료 - 5
해동된 완두콩 1컵과 미리 만들어둔 소스를 팬에 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 6
소스가 걸쭉해질 때까지 약 2~3분간 저으며 익힌 뒤 소금 3/4작은술과 후추를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
볼에 중력분 1 2/3컵과 소금 1/4작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
우유 1/3컵과 식용유 1/3컵을 넣고 포크로 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 9
반죽을 뭉쳐 약 12.5cm(5인치) 크기의 원형으로 만든 뒤 유선지 두 장 사이에 넣고 밀대로 밀어 넓게 편다.
- 10
파이 팬 가장자리에 에그 워시(계란 노른자 1개 + 물 1작은술)를 바른 뒤 완성된 필링을 담는다.
이 단계 재료 - 11
반죽을 파이 위에 덮고 가장자리를 정리한 뒤, 남은 에그 워시를 전체적으로 바르고 칼로 구멍을 몇 군데 낸다.
- 12
호일이 깔린 베이킹 시트에 파이를 올리고 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —완두콩은 미리 종이 타월 위에서 해동하여 수분을 제거하면 더 맛있다.
- —팬은 최대한 큰 것을 사용하면 조리가 편리하다.
- —크러스트를 밀 때 유선지(왁스 페이퍼) 사이에 넣고 밀면 훨씬 쉽다.
- —에그 워시는 가장자리를 고정하는 접착제 역할을 하며, 전체적으로 발라 색을 낸다.
- —칼로 구멍을 내는 것은 증기가 빠져나가게 하기 위함이다.
- —조리 후에는 먹기 전 10~15분 정도 그대로 두어 식힌 뒤 서빙한다.
이 레시피는 Jenny Can Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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