양식·구이·난이도 보통
매일 먹고 싶은 크리미 버섯 치킨과 바삭한 감자 구이
육즙 가득한 닭다리와 바삭한 감자, 그리고 풍미 가득한 버섯 크림 소스가 어우러진 완벽한 저녁 식사 요리입니다.
#손님상#저녁메뉴#닭고기요리
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재료
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조리 순서
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- 1
닭다리 5개에 소금, 후추, 마늘 가루 1/2 작은술, 훈제 파프리카 1 작은술, 올리브유 1 큰술을 넣고 양념이 껍질 아래까지 잘 스며들도록 문질러준다.
이 단계 재료 - 2
프라이팬에 올리브유를 두르고 달군 뒤, 닭고기를 넣어 4~5분간 노릇하게 튀긴다.
이 단계 재료 - 3
닭고기를 뒤집어 다시 4분간 튀긴 후, 프라이팬째 오븐으로 옮겨 22 ス(220°C/425°F)에서 15~18분간 굽는다.
220도 - 4
끓는 물에 소금 1 작은술을 넣고, 반으로 자른 미니 감자 500g을 넣어 6~7분간 약불로 삶는다.
약불이 단계 재료 - 5
익은 감자의 물기를 뺀 뒤, 마늘 가루 1/2 작은술, 파프리카 1/2 작은술, 소금, 후추, 올리브유를 넣고 오븐에서 25~30분간 굽는다.
이 단계 재료 - 6
닭고기를 따로 접시에 옮겨둔다.
- 7
닭을 구웠던 팬에 버섯 180~200g을 넣고 4~5분간 볶다가, 다진 마늘 3쪽과 버터 1 큰술을 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 8
밀가루 1 큰술(수북하게)을 넣고, 닭고기 육수 100ml를 조금씩 부으며 2분간 저어 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료 - 9
생크림 150ml와 디종 머스터드 1 작은술을 넣고 불을 약하게 줄인 뒤, 파마산 치즈 40g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 닭고기를 소스에 넣어 1분간 데워 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 양념 시 껍질 안쪽까지 문질러야 속까지 간이 잘 배고 육즙이 유지된다.
- —감자는 크기에 따라 반 또는 4등분으로 잘라 조리한다.
- —버섯을 볶는 단계에서 소스의 풍미가 결정된다.
- —소스가 너무 되직하면 닭고기 육수로 농도를 조절한다.
이 레시피는 Man With Meat의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
크리미 버섯 치킨(Creamy Mushroom Chicken) — 다른 채널 레시피
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