양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 10분

여름철 별미! 아삭한 맛이 일품인 오이 숄드닉 레시피

Name: 여름철 별미! 아삭한 맛이 일품인 오이 숄드닉 레시피
Total time: 10 min
Yield: 3~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 오이 마로솔니(ogórki małosolne) 300~400g; 케피르(kefir) 350g; 스카이어(skyr) 300g; 설탕 1/4~1/3 작은술; 사과식초(lub 레몬즙) 3큰술; 마늘 1 큰알 또는 2 작은알; 딜(koper) 1큰술; 삶은 어린 감자

짭조름한 오이와 고소한 스카이어(Skyr), 케피어가 만나 시원하고 든든하게 즐길 수 있는 폴란드식 차가운 수프입니다.

#혼밥#초스피드#여름별미

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재료

기준 3~4인분

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도구

강판(큰 구멍)구매마늘 다지기(프레스)구매칼과 도마구매믹싱볼구매

조리 순서

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1
오이 마로솔니 300~400g을 큰 구멍이 있는 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
큰 구멍으로 갈아야 식감이 아삭하다.
2
강판에 간 오이에 마늘 1 큰알(또는 작은 것 2알)과 스카이어 300g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
사과식초(또는 레몬즙) 3큰술과 설탕 1/4~1/3 작은술을 넣는다.
이 단계 재료
스피릿 식초(white vinegar)보다는 사과식초를 권장한다.
4
케피르 350g을 부어 농도를 조절하며 섞는다.
이 단계 재료
케피르 양에 따라 걸쭉함이 결정된다.
5
완성된 숄드닉을 그릇에 담고 삶은 어린 감자와 다진 딜을 올려 마무리한다.
이 단계 재료