중동·아프리카·구이·난이도 보통

풍미 가득한 모로코식 소고기 패티 구이

Name: 풍미 가득한 모로코식 소고기 패티 구이
Yield: 6인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다진 소고기; 적양파; 마늘 2쪽; 고수; 민트; 라스 엘 하누트(Ras el Hanout); 바다 소금; 믹스 후추; 카놀라유

다진 소고기에 향긋한 허브와 라스 엘 하누트 향신료를 더해 만든 풍미 가득한 패티로, 그릴에 구워 완성하는 요리입니다.

#바베큐#여름레시피#손님상

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재료

기준 6인분

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조리 순서

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1
큰 볼에 다진 소고기, 잘게 다진 적양파, 다진 마늘 2쪽, 다진 고수와 민트, 라스 엘 하누트, 바다 소금, 믹스 후추를 넣는다.
이 단계 재료
2
손을 사용하여 재료들이 잘 섞일 때까지 버무린다.
3
반죽을 6등분하여 동그랗게 빚은 뒤 패티 모양으로 만든다.
4
랩으로 덮어 냉장고에서 최소 2시간 동안 숙성시킨다.
5
그릴 온도를 232°C에서 260°C 사이로 맞추고, 석쇠에 카놀라유를 발라 준비한다.
232도
이 단계 재료
6
준비된 석쇠 위에 패티를 올리고 뚜껑을 닫은 뒤, 한쪽 면당 3~4분씩 구워 원하는 굽기로 완성한다.
미디엄 레어 굽기 기준 한 면당 3~4분 소요