양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
1932년 레시피로 만드는 클래식한 마르깃의 케이크
1932년 고서를 바탕으로 만든 클래식한 케이크로, 버터와 설탕을 강력하게 휘핑하여 만드는 촉촉하고 고소한 맛이 특징입니다.
#클래식#홈베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 250도로 예열한다.
250도 - 2
실온 상태의 버터 250g, 설탕 1.5dl, 달걀 1개를 넣고 충분히 부풀 때까지 강력하게 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
휘핑된 반죽에 밀가루 3.5dl를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버를 바른 뒤 반죽을 3등분하여 팬에 나누어 담는다.
- 5
반죽이 황금빛이 될 때까지 오븐에서 굽는다.
- 6
구워진 시트를 식힌 뒤, 사과 퓨레 200g과 말린 푸룬 200g을 섞어 충전물을 만든다.
이 단계 재료 - 7
식은 시트 사이에 충전물을 골고루 바른 뒤 층층이 쌓는다.
- 8
윗면에 휘핑한 생크림 3dl를 격자무늬로 짜고, 격자 사이사이에 남은 충전물을 조금씩 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 팬에서 분리하기 어려울 수 있으므로 무쇠 팬을 사용하거나 조심스럽게 다뤄야 한다.
- —시트 자체는 약간 단단한 식감(mördegskaka)을 가진다.
- —충전물은 너무 달지 않게 조절하는 것이 중요하다.
- —시트가 젖어 질척해질 수 있으므로 먹기 직전에 완성하는 것이 좋다.
이 레시피는 Fredriks Fika의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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