한식·빵·베이킹·난이도 보통
노버터·노오븐으로 만드는 건강한 초콜릿칩 쿠키
버터와 오븐 없이 포도씨유와 비정제 원당을 사용하여 만든 겉바속촉 식감의 건강한 초콜릿칩 쿠키 레시피입니다.
#노버터#노오븐#홈베이킹#건강식
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 포도씨유, 계란, 바닐라 에센스, 마스코바도 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
박력분, 베이킹소다, 소금, 시나렉 파우더를 체에 두 번 이상 친다.
이 단계 재료 - 3
만들어둔 액체 소스에 체 친 가루를 넣고 스파출라로 가루가 날리지 않게 잘 섞는다.
- 4
반죽이 조금 꾸덕해지면 손으로 치대어 반죽을 만든다.
- 5
반죽에 초콜릿칩과 아몬드 등 취향껏 준비한 토핑을 넣고 잘 치댄다.
이 단계 재료 - 6
팬에 종이호일을 깔고 반죽을 떠서 올린 뒤, 1차로 인덕션 팬모드(180도)에서 8분간 구워준다.
팬모드 · 180도 - 7
구워진 쿠키를 꺼내 수저로 눌러 동그란 모양으로 만든다.
- 8
다시 뚜껑을 닫고 인덕션 팬모드(180도)에서 10분간 더 구워준다.
팬모드 · 180도 - 9
바삭한 식감을 위해 뚜껑을 열고 3분 더 구운 뒤 식힘망에 꺼낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —백설탕 대신 마스코바도 설탕을 사용하면 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.
- —토핑은 취향껏 조절 가능하며, 영상에서는 아몬드를 더 넣었습니다.
- —1차로 구워낸 쿠키를 눌러 모양을 잡으면 완성도가 높아집니다.
- —마지막에 뚜껑을 열고 굽는 과정이 바삭한 식감을 만들어줍니다.
이 레시피는 매콤희ㅣ매운요리에 진심입니다만의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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