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우베 치즈 파스틸라스 만들기
우베(자색 고구마)와 치즈의 달콤하고 짭짤한 조합이 매력적인 필리핀식 디저트, 파스틸라스를 만드는 방법입니다.
#간식·디저트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
믹싱 볼에 분유 1컵, 슈레드 치즈 3큰술, 백설탕 3큰술, 연유 1/2컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료반죽이 너무 건조하면 연유를 더 넣고, 너무 질면 분유를 더 넣어 농도를 맞춘다.
- 2
깨끗한 손으로 반죽을 치대어 뭉친 뒤 잠시 둔다.
반죽이 도마에 달라붙지 않도록 도마에 분유를 뿌려둔다.
- 3
별도의 믹싱 볼에 분유 1컵, 우베 할라야 3큰술, 설탕 1 1/2큰술, 연유 1/2컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료반죽이 너무 건조하면 연유를 더 넣고, 너무 질면 분유를 더 넣어 농도를 맞춘다.
- 4
치즈 반죽과 우베 반죽을 각각 길고 얇은 원통형으로 만든다.
- 5
두 반죽을 가져와 서로 꼬아준 뒤, 다시 돌돌 말아 잘 결합시킨다.
- 6
원하는 경우 설탕을 겉면에 입힌 뒤, 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 7
남은 반죽으로 과정을 반복하고, 완성된 조각을 셀로판지에 감싸 포장한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽 농도 조절: 반죽이 너무 건조하면 연유를 추가하고, 너무 질면 분유를 추가하여 농도를 맞춘다.
- —도마 준비: 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 도마에 분유를 미리 뿌려둔다.
- —결합 방법: 치즈 반죽과 우베 반죽을 길게 만든 뒤 서로 꼬아서 돌돌 말면 두 맛이 잘 섞인다.
이 레시피는 Pinoy Easy Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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