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부드러운 양귀로즈(매듭형 빵) 만들기
식사 대용으로 완벽한 부드럽고 노란 빛깔의 매듭 모양 빵 레시피입니다.
#홈베이킹#아침식사#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 우유 1컵, 설탕 2큰술, 인스턴트 효모 10g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
계란 노른자 색소 약 1작은술과 계란 1개를 넣어 노란색을 만든다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 3과 1/4컵, 소금 1작은술, 양귀비 씨앗 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
부드러운 버터 50g을 넣고 약 8분 동안 반죽한다.
이 단계 재료 - 5
반죽이 매끄러워지면 오일을 바른 볼에 담아 약 1시간 30분 동안 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
- 6
발효된 반죽을 다시 10분간 휴지시킨 뒤 매듭 모양으로 성형한다.
- 7
성형한 반죽을 다시 약 30~40분 동안 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
- 8
180°C로 예열된 오븐에 넣기 전, 계란물을 반죽 표면에 바른다.
180도이 단계 재료 - 9
오븐에서 약 20~25분 동안 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —밀가루는 컵으로 계량할 때 꾹꾹 눌러 담지 말고 윗면을 평평하게 깎아서 사용한다.
- —반죽이 달라붙지 않도록 발효용 볼에 오일을 미리 발라둔다.
- —양귀비 씨앗은 취향에 따라 생략 가능하다.
- —더 작은 크기로 만들 경우 약 16개까지 생산할 수 있다.
이 레시피는 Fatima Sydow Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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