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필리핀식 닭고기 수프 티놀라(Tinola) 레시피
닭고기와 파파야를 넣어 끓인 필리핀식 전통 닭고기 수프입니다.
#혼밥#집밥#필리핀요리
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 식용유 1/8~1/4 cup을 두르고 생강을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
양파(2개)와 마늘(4알)을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
닭고기 2kg을 넣고 3~5분간 겉면을 익힌다.
이 단계 재료 - 4
파파야를 넣고 피쉬소스 30ml(1/8 cup)과 후추를 넣은 뒤 5분간 더 익힌다.
이 단계 재료 - 5
물(또는 쌀뜨물) 2L를 붓고 뚜껑을 덮어 닭고기와 파파야가 익을 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 6
닭고기와 파파야가 익으면 치킨큐브와 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄기 전 실리 잎(Dahon ng Sili)을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 잘게 다지거나 길게 썰어 아이들이 먹기 좋게 조절할 수 있다.
- —파파야 대신 차요테(Sayote)를 사용할 수 있다.
- —실리 잎(Dahon ng Sili)은 티놀라 특유의 맛을 내는 핵심 재료이며, 없을 경우 말룽가이(Moringa)로 대체 가능하다.
- —국물 양은 취향에 따라 조절하되, 너무 많으면 닭고기 맛이 옅어질 수 있다.
이 레시피는 Nina Bacani의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
티놀라 망(Tinolang Manok) — 다른 채널 레시피
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