중식·찜·조림·난이도 보통

파기름 닭고기 조림 20분 완성

Name: 파기름 닭고기 조림 20분 완성
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살 800g; 대파 140g; 생강 10g; 쌀술 1큰술; 간장 1큰술; 진간장 1/4 작은술; 레몬즙 5g; 소금 1/8 작은술; 설탕 1/2 작은술; 백후추 1/8 작은술; 식용유

파기름의 향긋함과 부드러운 닭다리살의 조화가 일품인 촉촉한 닭고기 요리

#혼밥#초스피드#닭고기

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살을 소금과 밀가루를 사용해 씻어 비린내와 핏물을 제거한 뒤, 물로 맑은 물이 나올 때까지 2~3회 헹궈낸 후 수분을 제거한다.
이 단계 재료
2
닭다리살에 쌀술 1큰술, 간장 1큰술, 진간장 1/4 작은술, 레몬즙 5g, 소금 1/8 작은술(선택 사항), 설탕 1/2 작은술, 백후추 1/8 작은술을 넣고 잘 섞어 20분간 재워둔다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 대파와 생강을 넣어 향을 낸다.
중약불
이 단계 재료
4
파와 생강의 가장자리가 황금빛이 되면 건져낸 후, 팬에 닭다리살을 넣고 중불에서 모든 면이 노릇해질 때까지 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
남은 양념을 팬에 붓고 불을 약하게 줄인 뒤, 뚜껑을 덮어 3분간 끓인다.
6
마지막으로 다진 파를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.