로스티드 밀크 케이크 만들기

팬에 분유 1과 1/4컵을 넣고 약불에서 황금빛이 될 때까지 계속 저으며 볶아줍니다.

분유가 금방 색이 변하므로 주의해야 합니다.

볼에 계란 3개, 바닐라 가스 1작은술, 설탕 3/4컵을 넣고 전기 믹서로 약 3분 동안 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞습니다.

반죽이 크림처럼 부드러워지는 것이 중요합니다.

식용유 1/2컵을 넣고 거품기로 약 1분 동안 섞은 뒤, 우유 1/2컵을 넣어 다시 한번 섞어 액체 재료를 완성합니다.

따뜻하고 지방 함량이 높은 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

준비된 액체 재료에 밀가루 1컵, 베이킹파우더 1큰술, 그리고 볶아둔 분유 1컵을 넣고 핸드믹서로 잘 녹을 때까지 섞습니다.

분유를 먼저 녹인 후 밀가루를 나누어 넣어야 덩어리가 생기지 않습니다.

나머지 밀가루를 세 번에 나누어 넣으며 섞어 반죽을 완성합니다.

밀가루는 조금씩 나누어 넣으며 섞어줍니다.

버터와 타히니를 섞어 케이크 틀에 바른 뒤, 반죽을 붓고 180도 오븐 중간 선반에서 약 30~35분간 굽습니다.

버터와 타히니 혼합물은 틀에 달라붙지 않게 해줍니다.

연유 1/2컵, 생크림 170g, 치즈 120g, 우유 1/4컵을 섞은 뒤 볶은 분유를 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다.

분유를 넣으면 소스 맛이 더 좋아집니다.

구워진 케이크를 5분간 식힌 후 뒤집어 소스를 뿌리고, 남은 분유를 장식으로 얹어 마무리합니다.

차갑게 드시려면 냉장고에 넣어 굳힌 뒤 드셔도 좋습니다.