중식·빵·베이킹·난이도 보통

크랜베리 수제 쿠키 & 망고 액티비아 에이드

Name: 크랜베리 수제 쿠키 & 망고 액티비아 에이드
Yield: 25개
Cuisine: 중식
Ingredients: 저지방 밀가루 250g; 호두 50g; 크랜베리 40g; 달걀 1개; 무염 버터 65g; 베이킹파우더 2g; 베이킹소다 1g; 소금 0.5g(반 작은술); 황설탕 35g; 빙당분(슈가파우더) 35g; 혼합 견과류; 망고 퓨레 130g; 액티비아(요거트) 1병; 탄산수 100ml; 레몬즙 1/4개

건강한 재료로 만든 바삭한 크랜베리 쿠키와 상큼한 망고 에이드의 조합입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

기준 25개

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도구

믹싱볼구매거품기(또는 휘퍼)구매체(Sieve)구매밀대 또는 손구매오븐구매베이킹 팬구매유선지(종이호일)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 달걀 1개, 녹인 무염 버터 65g, 황설탕 35g, 빙당분 35g, 소금 0.5g을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료
표면에 물결무늬가 생길 때까지 충분히 저어준다.
2
저지방 밀가루 250g, 베이킹파스우더 2g, 베이킹소다 1g을 체에 걸러 넣는다.
이 단계 재료
입자가 고와지도록 반드시 체를 사용한다.
3
가루류와 달걀 혼합물을 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
너무 세게 치대면 식감이 딱딱해질 수 있으므로 주의한다.
4
반죽에 잘게 다진 크랜베리와 견과류를 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
5
반죽을 길쭉한 막대 모양으로 성형한다.
6
막대 반죽을 약 20g씩 나누어 동그랗게 만든 뒤 손으로 눌러 납작하게 만든다.
한 번에 한 판씩 구워야 수분이 날아가는 것을 막을 수 있다.
7
오븐 중단에서 160도(상하 화력)로 20분간 굽는다.
160도
두 판을 동시에 구울 경우 열이 고르게 전달되지 않을 수 있다.
8
[음료] 망고 퓨레 130g에 액티비아 1병, 탄산수 100ml, 레몬즙 1/4개를 넣고 잘 섞는다.
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