양식·빵·베이킹·난이도 보통

자르크켄-바닐라 슈네켄(Plunderteig 활용)

Name: 자르크켄-바닐라 슈네켄(Plunderteig 활용)
Cuisine: 양식
Ingredients: 자르크켄(Zwetschken) 약 10개; 토펜(Topfen) 250g; 바닐라 푸딩 150g; 슈토프자커(Staubzucker) 50g; 바닐라 푸딩 가루 1큰술; 달걀 1개; 플란더데크(Plunderteig) 1롤; 슈토프자커(Staubzucker) 150g; 바닐라 빈; 생크림/우유/물

시판용 플란더데크(Plunderteig)를 활용해 만드는 촉촉하고 달콤한 자르크켄(자두) 바닐라 슈네켄입니다.

#빵·베이킹#간식·디저트#초스피드

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재료

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도구

베이킹 팬구매종이 호일구매믹싱 볼구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 토펜(Topfen) 250g, 바닐라 푸딩 150g, 슈토프자커(Staubzucker) 50g, 바닐라 푸딩 가루 1큰술, 달걀 1개를 넣고 잘 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료
바닐라 푸딩 가루는 크림의 질감을 잡고 맛을 내기 위해 넣는다.
2
자르크켄(Zwetschken)을 반으로 잘라 얇은 조각으로 슬라이스한다.
이 단계 재료
자르는 방식은 취향에 따라 조절 가능하다.
3
펼쳐진 플란더데크(Plunderteig) 위에 만들어둔 토펜 크림을 골고루 펴 바른다.
이 단계 재료
크림이 흘러내릴 것을 고려해 가장자리 아래쪽 1/4은 남겨둔다.
4
크림 위에 바닐라 푸딩을 얇게 펴 바른 뒤, 그 위에 슬라이스한 자르크켄(Zwetschken)을 올린다.
이 단계 재료
바닐라 푸딩을 덧바르면 더 풍부한 맛을 낼 수 있다.
5
재료를 돌돌 말아 종이 호일로 감싼 뒤, 일정한 두께로 잘라 슈네켄 모양을 만든다.
종이 호일로 감싸서 말면 모양을 잡기 더 쉽다.
6
준비된 베이킹 팬에 슈네켄을 올리고 180도 오븐에서 약 25분간 굽는다.
180도
영상에서는 25분간 구웠다고 언급되었다.
7
슈토프자커(Staubzucker) 150g과 바닐라 빈 씨앗, 생크림(또는 우유/물)을 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료
생크림을 사용하면 글레이즈가 더 하얗고 부드럽게 유지된다.
8
구워진 슈네켄 위에 완성된 글레이즈를 뿌려 마무리한다.
글레이즈가 스며들 수 있도록 약간의 시간을 두는 것이 좋다.