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조지아 전통 방식의 치즈 빵, 카다 하차푸리 레시피

Name: 조지아 전통 방식의 치즈 빵, 카다 하차푸리 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 소금; 물; 버터; 그루지야 치즈(조지아식 치즈); 계란

조지아 전통 제빵 기술을 사용하여 얇게 편 반죽에 버터와 치즈를 넣어 구워낸 풍미 가득한 하차푸리입니다.

#손님상#전통요리

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽을 만든 뒤 약 10분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
2
휴지된 반죽을 아주 얇게 밀어 편다.
책을 읽을 수 있을 정도로 얇게 만드는 것이 기술이다.
3
반죽 위에 녹인 버터를 바른 뒤 네 쪽으로 접는다.
이 단계 재료
4
접힌 반죽 사이에 치즈를 넣고 다시 한번 닫아 카다(Kada) 모양을 만든다.
5
오븐에 넣어 노릇하게 구운 뒤, 꺼내어 버터를 한 조각 더 올린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—반죽은 매우 얇게 밀어야 하며, 접힌 사이에 치즈를 채워 넣는다.
—마지막에 버터를 추가하면 풍미가 살아난다.

이 레시피는 Boulangerie Pas à pas의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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