두부 비빔밥 15분 완성! 밥 없이 만드는 저탄고지 고단백 식단

단맛 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 흑식초 1큰술, 설탕(또는 미림) 1큰술, 참기름 1큰술, 백후추를 약간씩 넣어 소스를 만들어 둔다.

입맛에 따라 소스 양을 조절한다.

두부는 물기를 뺀 뒤 잘게 으깨거나 잘게 썰어 준비한다.

두부를 압착하거나 전자레인지로 가열해 수분을 제거하면 더 고슬고슬한 식감이 된다.

팬에 기름을 약간 두르고 으깬 두부를 넣어 수분이 날아가고 고슬고슬해질 때까지 볶는다.

두부를 볶으면 수분이 줄어들어 밥과 비슷한 식감이 된다.

볶아진 두부를 그릇에 옮겨 담고, 그 위에 프라이한 계란을 올린다.

계란은 반숙이나 완숙 중 취향껏 준비한다.

팬에 다진 돼지고기 50g을 넣고 볶다가 양파, 다진 마늘, 쪽파를 넣어 향을 낸다.

돼지고기 대신 햄, 베이컨, 건새우 등으로 대체 가능하다.

고기가 익으면 고추를 넣고, 만들어 둔 소스를 부어 볶는다.

소스는 취향에 따라 조절하며, 산미를 원하면 흑식초를 더한다.

완성된 볶음 재료를 두부 위에 올리고 참기름을 뿌려 마무리한다.

마지막에 쪽파나 고수를 곁들여 장식한다.