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닭고기 오리알 파스타와 병아리콩 요리
닭고기 다리살과 병아리콩, 그리고 작은 오리알 모양의 파스타(لسان الطير)를 함께 조리하여 풍미를 살린 요리입니다.
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
닭고기에 마늘, 강황, 생강, 후추를 넣고 잘 버무려 양념(Chermoula)을 만든다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 식용유와 스면을 넣고 양파를 넣어 잘 볶는다.
이 단계 재료 - 3
양파가 볶아지면 토마토를 넣고 닭고기를 넣어 함께 조리한다.
이 단계 재료 - 4
닭고기가 익을 때까지 충분한 양의 육수가 남도록 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료 - 5
다른 냄비에 식용유와 스면을 넣고 오리알 파스타를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
오리알 파스타에 불린 병아리콩과 닭고리 육수를 부어 익힌다.
이 단계 재료파스타가 너무 퍼지지 않도록 주의하며 조리한다.
- 7
파스타가 어느 정도 익으면 닭고기를 올려 오븐에 넣어 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리 위에 고수와 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —병아리콩은 전날 밤부터 물에 불려 준비한다.
- —오리알 파스타는 기름과 스면에 볶아 식감을 살린다.
- —닭고기에서 나온 육수를 파스타 조리에 사용하여 풍미를 높인다.
이 레시피는 Choumicha Chafay의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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