양식·구이·난이도 보통

겉바속촉! 실패 없는 방울 양배추 구이 레시피

Name: 겉바속촉! 실패 없는 방울 양배추 구이 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 방울 양배추; 소금 1큰술; 소금 1작은술; 올리브 오일 넉넉히

끓는 물에 데쳐 수분을 조절한 뒤 에어프라이어(또는 오븐)에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 살린 요리입니다.

#초스피드#에어프라이어#사이드디쉬

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재료

기준 2인분

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도구

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1
방울 양배추의 밑동을 제거하고, 상태가 좋지 않은 겉잎을 몇 장 떼어낸다.
이 단계 재료
2
손질한 방울 양배추를 모두 반으로 자른다.
이 단계 재료
3
4쿼트(약 3.8L) 정도의 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 방울 양배추를 넣어 5분 동안 데친다.
이 단계 재료
4
데친 채소를 체에 걸러낸 뒤, 약 2분 동안 그대로 두어 증기로 물기를 날린다.
5
볼에 데친 방울 양배추를 담고 소금 1작은술과 올리브 오일을 넉넉히 둘러 버무린다.
이 단계 재료
6
에어프라이어를 430도(섭씨 약 220도)로 예열한다.
430도
7
에어프라이어에 방울 양배추의 단면(평평한 면)이 위를 향하도록 놓는다. 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.
이 단계 재료
8
에어프라이어에서 약 15분(또는 오븐 컨벡션 모드 20분) 동안 구워 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—데치기 단계: 채소 표면의 기체를 제거하여 색을 선명하게 하고, 다음 단계에서 더 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
—물기 제거: 증기를 이용해 물기를 날리면 더 바삭하게 구워집니다.
—에어프라이어 주의사항: 한꺼번에 너무 많이 넣으면 증기 때문에 바삭하지 않고 쪄질 수 있으므로 적당량을 넣어야 합니다.
—대체 재료: 올리브 오일 대신 아보카도 오일을 사용해도 좋습니다.

이 레시피는 ThatDudeCanCook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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