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보스 고르메(Boz Ghormeh) 전통 스튜 레시피
이란 케르만 지역의 전통적인 방식인 병아리콩과 소고기를 활용한 깊은 맛의 스튜입니다.
#전통요리#스튜
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재료
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조리 순서
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- 1
병아리콩 1컵을 물에 넣어 4시간 동안 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
양파 1개와 마늘 2알을 손질한다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 식용유를 두르고 소고기 454g(1 lb)를 넣어 중불에서 90분간 익힌다.
중불이 단계 재료 - 4
중불에서 40분간 더 조리한다.
중불 - 5
카슈크(Kashk) 170g(6 oz)을 넣고 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —병아리콩은 조리 전 4시간 동안 미리 물에 불려 준비한다.
- —중불(Medium Heat)을 유지하며 단계별로 조리 시간을 준수한다.
이 레시피는 Aashpazi.com의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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