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세르비아식 쌀고기 요리(Reisfleisch) 원팟 레시피

Name: 세르비아식 쌀고기 요리(Reisfleisch) 원팟 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 목살(Nackensteaks) 600-800g; 파프리카(Paprika); 토마토(Tomaten) 5개; 양파(Zwiebeln) 3개; 마늘(Knoblauch) 3알; 토마토 페이스트(Tomatenmark) 3큰술; 롱그레인 쌀(Langkorbreis) 250g; 채수(Gemüsebrühe) 750ml; 버터 정제유(Butterschmalz); 소금(Salz); 후추(Pfeffer); 마요라나(Majoran) 1큰술; 파프리카 가루(Paprikapulver) 1큰술; 칠리 가루(Chiligeschrotet) 2.5꼬집; 계란(Spiegelei)

남은 고기를 활용해 만드는 든든한 한 끼, 세르비아식 전통 스타일의 쌀고기 요리입니다.

#원팟#남은음식활용#든든한한끼

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재료

기준 4인분

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1
목살 600-800g을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
쌀과 함께 익히기 위해 너무 크지 않게 썬다.
2
무쇠 냄비에 버터 정제유를 두르고 목살을 넣어 색이 나도록 볶는다.
이 단계 재료
바로 저으면 고기가 부서질 수 있으니 색이 날 때까지 기다린다.
3
파프리카를 스트립 형태로 썰고, 양파는 반달 모양으로, 마늘은 잘게 다진다.
이 단계 재료
4
볶아진 고기에 마늘을 먼저 넣고, 그 위에 양파를 올려 볶는다.
이 단계 재료
양파의 수분이 마늘이 타는 것을 방지한다.
5
파프리카를 넣고 살짝 볶은 뒤, 토마토 페이스트를 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
6
깍둑썰기한 토마토를 넣고, 마요라나 1큰술, 파프리카 가루 1큰술, 칠리 가루 2.5꼬집을 넣어 양념한다.
이 단계 재료
7
소금과 후추로 간을 한 뒤, 채수 750ml를 붓고 쌀 250g을 넣는다.
이 단계 재료
8
뚜껑을 덮고 약 25분간 쌀이 익을 때까지 끓인다.
쌀이 국물과 토마토를 흡수하며 익는다.
9
완성된 요리 위에 계란 프라이를 올려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—고기 크기: 쌀과 함께 조리하므로 포크로 집기 좋은 크기로 썰면 더 좋다.
—마늘 보호: 뜨거운 고기에 마늘을 먼저 넣고 양파를 덮어주면 마늘이 타는 것을 막을 수 있다.
—파프리카 활용: 파프리카를 살짝 볶으면 풍미가 살아난다.
—토핑: 마지막에 계란 프라이를 올리면 맛이 더욱 풍부해진다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.