미친 감칠맛의 제육볶음 (아그로슈퍼 삼겹살 활용)

삼겹살을 얇게 썰어 준비한다.

제육볶음은 빠르게 익혀 먹어야 하므로 얇게 써는 것이 좋다.

팬에 삼겹살을 볶아 기름을 낸 뒤, 꿀을 넣어 캐라멜라이즈한다.

기름기가 많은 삼겹살은 꿀을 넣어 볶으면 감칠맛이 살아난다.

양파를 썰고, 토마토 고추장과 방울 토마토를 준비한다.

양파는 꼭지 부분을 살려 썰어둔다.

팬에 소금으로 살짝 간을 한 뒤, 양파를 넣고 볶는다.

양파가 숨이 죽어야 맛이 좋아진다.

팬에 남은 꿀과 고기 찌꺼기를 활용해 양파를 볶고, 토마토 베이스를 넣는다.

팬에 남은 찌꺼기는 양파에 맛을 입히는 역할을 한다.

고기를 다시 넣고 볶다가 고춧가루를 추가한다.

고기 육즙과 꿀이 섞인 상태에서 양념을 더한다.

마지막으로 부추를 넣고 숨만 죽여 완성한다.

부추는 너무 익히지 않고 살짝 숨만 죽여야 맛있다.