타로 찜케이크 30분 완성! 쫀득하고 고소한 간식 레시피

타로 500g을 껍질을 벗기고 강판에 적당한 길이로 갈아 준비한다.

너무 길지 않게 적당한 길이로 가는 것이 좋다.

팬에 식용유 1/2큰술를 두르고 다진 샬롯 1작은술와 다진 마늘 1작은술를 넣어 향을 낸다.

말린 새우 30g을 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 그릇에 따로 옮겨둔다.

라촙(소시지) 100g을 작은 큐브 형태로 썰어 팬에 넣고 기름이 나오며 약간 단단해질 때까지 볶는다.

냄비에 물 300ml와 코코넛 밀크 150ml를 넣고 섞은 뒤, 쌀가루 120g과 타피오카 전분 50g을 넣는다.

조미 분말 2작은술와 설탕 2작은술를 넣고 중불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.

반죽이 약간 걸쭉해질 때까지 저어주는 것이 중요하다.

완성된 반죽에 갈아둔 타로 500g, 볶아둔 새우, 볶은 소시지를 넣고 잘 섞는다.

재료가 바닥에 가라앉지 않도록 잘 섞어야 한다.

기름을 바르거나 유선지를 깐 틀에 반죽을 붓고 평평하게 편 뒤, 찜기에서 25~30분간 찐다.

뚜껑에 수건을 감싸 물방울이 떨어지는 것을 방지한다.

완성된 케이크 위에 볶은 참깨와 다진 쪽파를 뿌린다.

케이크가 약간 식으면 틀에서 분리한 뒤 직사각형 모양으로 자른다.

칼에 비닐을 감싸면 반죽이 달라붙지 않는다.