양식·면·국수·난이도 보통

토마토와 모짜렐라를 곁들인 오븐 뇨키

Name: 토마토와 모짜렐라를 곁들인 오븐 뇨키
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 뇨키(Ñoquis de patata) 500g; 토마토 퓨레(Tomate triturado) 500g; 마늘(Ajo) 2알; 모짜렐라 치즈(Queso mozzarella); 파르메산 치즈(Queso parmesano); 생 바질(Albahaca fresca); 식용유(Aceite); 소금(Sal); 흑후추(Pimienta negra); 뇨키 삶은 물(Agua de cocción)

시판 감자 뇨키를 활용해 토마토 소스와 함께 오븐에 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#오븐요리

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재료

기준 2~4인분

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조리 순서

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1
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 약 1분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의한다.
2
토마토 퓨레 500g, 소금, 흑후추를 넣고 약불에서 약 15분간 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
약불
이 단계 재료
소스가 너무 되직해지지 않도록 농도를 조절한다.
3
끓는 물에 소금을 넣고 감자 뇨키 500g을 넣어 포장지 설명대로 삶는다.
이 단계 재료
뇨키가 물 위로 떠오르면 다 익은 것이다.
4
삶은 뇨키의 물을 약간 따로 덜어둔 뒤, 뇨키를 체에 받쳐 물기를 뺀다.
5
만들어둔 토마토 소스에 파르메산 치즈와 생 바질을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
소스에 삶은 뇨키와 따로 덜어둔 뇨키 삶은 물을 넣고 약불에서 부드럽게 섞는다.
약불
이 단계 재료
뇨키 삶은 물은 소스를 촉촉하게 만드는 역할을 한다.
7
완성된 혼합물을 오븐용 용기에 옮겨 담는다.
8
남은 파르메산 치즈와 모짜렐라 치즈를 위에 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
9
220도로 예열된 오븐에서 그릴(Grill) 모드를 사용하여 치즈가 녹고 황금색이 될 때까지 굽는다.
220도
10
완성된 요리 위에 생 바질을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료