아시안·볶음·난이도 보통
파니르 페퍼 프라이 15분 완성 초간단 레시렉피
여름철 더운 주방에서 시간을 최소화할 수 있는 고단백 파니르 요리입니다. 향긋한 커리 잎과 알싸한 흑후추의 풍미가 어우러진 매력적인 맛을 선사합니다.
#초스피드#고단백#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
양파, 그린 칠리, 마늘, 생강, 고수 줄기, 커리 잎을 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
정향, 흑카다멈, 그린 카다멈, 계피 스틱, 식용유(2-3큰술), 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
믹서기에 모든 재료를 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 간다.
- 4
팬에 기름을 두르고 마늘과 커리 잎을 넣어 볶다가 슬라이스한 양파를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
그린 칠리와 준비된 페이스트를 넣고 기름이 분리될 때까지 조리한다.
이 단계 재료 - 6
으깬 흑후추, 고수 가루, 데기 레드 칠리 가루와 물을 넣고 1분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 7
커리 잎, 토마토, 튀겨둔 파니르를 넣고 중불에서 4-5분간 조리한다.
중불이 단계 재료 - 8
으깬 흑후추, 레몬즙, 커리 잎, 다진 고수 잎을 넣고 잘 버무려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파니르 튀기기: 팬에 기름을 두르고 파니르를 넣어 약간 진한 갈색이 될 때까지(5-6분) 튀겨낸다.
- —양파 조리: 양파의 단맛과 커리 잎의 향을 끌어내기 위해 페이스트와 함께 충분히 볶는다.
- —수분 조절: 물의 양은 취향에 따라 조절한다. 국물이 있는 요리를 원하면 물을 더 넣고, 에피타이저로 즐기려면 적게 넣는다.
- —파니르 주의사항: 기름에 넣자마자 너무 자주 저으면 파니르가 깨질 수 있으므로 주의한다.
이 레시피는 Chef Ranveer Brar의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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