매콤한 벨라찬 볶음밥 만들기

레드 쥐고추 12개를 절반은 잘라지고, 나머지 절반은 통으로 준비한다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 6알을 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶는다.

마늘이 다 익으면 팬에서 마늘과 기름을 따로 건져낸다.

팬에 남은 마늘 기름에 계란 3개를 넣고 소금을 약간 뿌려 약 90% 정도 익힌 뒤 팬에서 건져 따로 둔다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 벨라찬 1큰술과 준비한 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 팬에서 건져낸다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 볼 150g과 냉동 혼합 채소 150g을 넣어 익힌다.

고기가 다 익으면 불을 약불로 줄이고 밥 6컵, 벨라찬/고추 혼합물, 계란, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 그리고 남겨둔 마늘 일부를 넣는다.

불을 높여 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아준다.

간을 확인한 뒤 필요하면 추가 간을 하고 완성된 볶음밥을 그릇에 담은 뒤 남겨둔 튀긴 마늘을 고명으로 올린다.