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소고기 우동(Niku Udon) 맛있게 만드는 법
부드러운 소고기와 쫄깃한 우동 면발이 어우러진 따뜻하고 감칠맛 나는 일본식 우동입니다.
#혼밥#초스피드#일본식
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재료
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조리 순서
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- 1
물 600ml에 다시팩을 넣고 중불에서 끓인 뒤 2-3분간 조리하여 육수를 만든다.
중불다시팩을 사용해 빠르게 육수를 만듭니다.
- 2
만들어진 육수에 미린 1큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/8작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
네기(대파)의 흰 부분을 1.3cm 두께로 어긋썰기 한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 네기를 노릇하고 부드러워질 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
네기가 익으면 소고기 170-227g을 넣고 분홍색이 사라질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
소고기에 설탕 2작은술, 간장 1큰술을 넣어 양념한다.
이 단계 재료 - 7
포장지의 조리법에 따라 우동 면을 익힌다.
이 단계 재료냉동 우동면을 사용하면 더 좋습니다.
- 8
그릇에 면을 담고 준비한 고기와 육수를 부은 뒤 미츠바, 대파, 나루토마키, 시치미 토가라시를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —네기(대파)의 흰 부분을 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- —냉동 우동면을 사용하면 쫄깃한 식감을 살리기 좋습니다.
- —고기 양념과 국물 간을 따로 하여 풍미를 조절합니다.
이 레시피는 Just One Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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