버섯 치킨 15분 완성! 촉촉하고 크리미한 스킬렛 요리

팬에 올리브 오일 2큰술과 버터 2큰술을 두른다.

닭다리살 5~6개를 넣고 4~5분간 노릇하게 굽는다.

뒤집어서 4~5분 더 구운 뒤, 소금과 후추로 간을 하고 닭고기는 따로 꺼내 식혀둔다.

팬에 샬롯 1개를 얇게 슬라이스하여 넣고 노릇하게 볶는다.

슬라이스한 버섯(285g(10oz))을 먼저 넣어 캐러멜화될 때까지 볶은 뒤, 샬롯과 함께 따로 꺼낸다.

팬에 버터 1큰술과 다진 마늘 3쪽을 넣고 30초간 볶는다.

다진 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버섯이 진한 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶는다.

버섯을 진하게 볶는 과정이 소스의 풍미를 더해준다.

밀가루 1큰술을 넣고 1분간 볶은 뒤, 화이트 와인 ⅔컵을 넣어 팬 바닥을 긁어내며 2~3분간 졸인다.

닭육수 1컵을 붓고 생크림 1컵을 넣어 잘 저어준 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춘다.

식혀둔 닭고기를 다시 팬에 넣고, 팬 뚜껑을 덮어 30분간 끓인다.

완성된 요리에 캐러멜라이즈한 샬롯과 버섯 슬라이스를 올리고 파슬리를 뿌려 마무리한다.