버섯 치킨 15분 완성 크리미한 스킬렛 레시피

팬에 올리브 오일 2큰술과 버터 2큰술을 두른 뒤, 닭다리살을 넣고 4~5분간 노릇하게 굽습니다.

자막 기준으로는 올리브 오일 1큰술, 버터 1큰술로 표시됨

닭고기를 뒤집어 4~5분 더 구운 뒤, 소금과 후추로 간을 하고 닭고기는 따로 꺼내 식혀둡니다.

같은 팬에 샬롯 1개를 얇게 슬라이스하여 넣고 노릇하게 볶은 뒤 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 슬라이스한 버섯을 넣고 캐러멜화될 때까지 볶다가, 마늘 3쪽과 버터 1큰술을 넣고 30초간 s볶습니다.

다진 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버섯이 진한 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶습니다.

버섯을 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.

밀가루 1큰술을 넣고 1분간 볶은 뒤, 화이트 와인 ⅔컵을 부어 팬 바닥을 긁어내며 2~3분간 졸입니다.

닭육수 1컵을 넣고 끓이다가 생크림 1컵을 부어 잘 저어준 뒤, 소금과 후추로 최종 간을 합니다.

소스가 걸쭉해지면 식혀둔 닭고기를 팬에 다시 넣고, 뚜껑을 덮어 30분간 끓입니다.

마지막으로 볶아둔 샬롯과 버섯 슬라이스를 넣고, 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.